Kipo, kudapan kecil berwarna hijau ini kulitnya terbuat dari ketan yang diadoni dengan santan dan sedikit garam, diisi dengan parutan kelapa muda dicampur gula jawa yang sering disebut enten-enten. Setelah dipanggang di atas Loyang (cobek) gerabah, maka akan menghasilkan rasa yang manis-manis gurih. Kipo berasal dari kata iki opo bahasa Jawa,yang berarti Ini apa. Pada masa lalu orang sering menanyakan tentang jenis makanan tersebut dengan bertanya dalam bahasa jawa.kalimat iki opo inilah kemudian berkembang menjadi akronim kipa. Jadi, mestinya nama kipo itu dituliskan kipa bukan kipo.