Minuman khas Kotagede adalah semelak, yaitu minuman berbahan utama buah pace. Minuman semelak biasanya diminum setelah makan daging kambing. Salah satu khasiat buah pace adalah menurunkan darah tinggi dan kolesterol. Untuk menetralisir rasa alami pace, maka minuman semelak ditambahkan gula jawa, gula nira, cengkeh dan ketumbar. Rasa minuman Semelak adalah tajam dan pengar.